{"id":3473,"date":"2022-11-01T19:05:46","date_gmt":"2022-11-01T19:05:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.panificiofratellirossetti.it\/?p=3473"},"modified":"2022-11-01T19:05:46","modified_gmt":"2022-11-01T19:05:46","slug":"filetto-in-crosta-di-pane-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panificiofratellirossetti.it\/de\/filetto-in-crosta-di-pane-2\/","title":{"rendered":"FILETTO IN CROSTA DI PANE"},"content":{"rendered":"
Rezept drucken<\/a><\/div>\n
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Portionen <\/span>4<\/span> persone<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n

Zutaten
<\/div>  <\/h3>
  • q.b.<\/span> Galbanino tagliato a cubetti<\/span><\/li>
  • 550<\/span> gr<\/span> Filetto di maiale<\/span><\/li>
  • 1<\/span> pz<\/span> Baguette Panificio F.lli Rossetti<\/span><\/li>
  • 4<\/span> pz<\/span> Salsicce<\/span><\/li>
  • 100<\/span> gr<\/span> Pancetta<\/span><\/li>
  • q.b.<\/span> Vino bianco<\/span><\/li>
  • q.b.<\/span> Olio extravergine di oliva<\/span><\/li>
  • q.b.<\/span> Rosmarino<\/span><\/li>
  • q.b.<\/span> Sale<\/span><\/li>
  • q.b.<\/span> Pepe<\/span><\/li>
  • q.b.<\/span> Spago per alimenti<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

    Anleitungen
    <\/div> <\/h3>
    • Passate il filetto sotto l'acqua corrente, per poi scolarlo e tamponarlo con carta assorbente, poi posizionatelo in una ciotola con dell'olio extra vergine d'oliva, il sale, il pepe, il rosmarino e un bicchiere di vino bianco.<\/span><\/div><\/li>
    • Poi concentratevi sul pane: tagliatelo a met\u00e0 nel senso della lunghezza e privatelo della mollica, in modo che ci sia pi\u00f9 spazio per il ripieno. Subito dopo, spellate le salsicce e spalmatele nella cavit\u00e0 del pane appena tagliato.<\/span><\/div><\/li>
    • Scolate per bene il filetto precedentemente posizionato nella ciotola con le spezie (non buttate il liquido, ci servir\u00e0 dopo) e riponetelo su una delle due met\u00e0 del pane, per poi chiuderlo con l'altra met\u00e0 a mo' di panino.<\/span><\/div><\/li>
    • Infine, avvolgete il pane con la pancetta fino a coprirlo completamente e chiudetelo con dello spago.<\/span><\/div><\/li>
    • Adagiate il tutto su una teglia che avrete precedentemente foderato con carta stagnola. Prima di metterlo in forno preriscaldato a 200\u00b0, cospargetevi il liquido in cui il filetto era stato messo a marinare.<\/span><\/div><\/li>
    • Cuocete per circa 50 minuti.<\/span><\/div><\/li>
    • Lasciate intiepidire e servite il vostro filetto in crosta di pane tagliato in fettine accompagnato da un\u2019insalata fantasia arricchita da cubetti di Galbanino.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
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