{"id":3592,"date":"2023-05-08T21:57:50","date_gmt":"2023-05-08T21:57:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.panificiofratellirossetti.it\/?p=3592"},"modified":"2023-05-08T21:58:39","modified_gmt":"2023-05-08T21:58:39","slug":"polpette-di-spinaci-e-ricotta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panificiofratellirossetti.it\/de\/polpette-di-spinaci-e-ricotta\/","title":{"rendered":"POLPETTE DI SPINACI E RICOTTA"},"content":{"rendered":"
Rezept drucken<\/a><\/div>\n
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Zutaten
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  • 250<\/span> gr<\/span> Spinaci gi\u00e0 puliti<\/span><\/li>
  • 250<\/span> gr<\/span> Ricotta vaccina<\/span><\/li>
  • 50<\/span> gr<\/span> Grana Padano DOP<\/span><\/li>
  • 40<\/span> gr<\/span> Pangrattato<\/span><\/li>
  • 20<\/span> gr<\/span> Olio extravergine d\u2019oliva<\/span><\/li>
  • 1<\/span> spicchio<\/span> Aglio<\/span><\/li>
  • q.b.<\/span> Sale fino<\/span><\/li>
  • q.b.<\/span> Pepe nero<\/span><\/li>
  • PER IMPANARE<\/span><\/li>
  • 1<\/span> pz<\/span> uovo;<\/span><\/li>
  • q.b.<\/span> Pangrattato<\/span><\/li>
  • q.b.<\/span> Sale fino<\/span><\/li>
  • q.b.<\/span> Pepe nero<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

    Anleitungen
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    • Per preparare le polpette di spinaci e ricotta cominciate mettendo a scaldare l\u2019olio insieme ad uno spicchio d\u2019aglio intero, tuffate gli spinaci precedentemente lavati e lasciate sfrigolare a fiamma viva cuocendo per 5-6 minuti e mescolando spesso, fino a farli appassire completamente;<\/div><\/li>
    • Eliminate l\u2019aglio e scolate gli spinaci in un colino, schiacciandoli leggermente con una spatola cos\u00ec da perdere l\u2019acqua in eccesso;<\/div><\/li>
    • Lasciateli raffreddare e una volta freddi sminuzzateli grossolanamente al coltello;<\/div><\/li>
    • A questo punto versate la ricotta in una ciotola (se presenta molta acqua, scolatela prima) e rimestate con il cucchiaio, poi unite gli spinaci e il formaggio grattugiato, regolate di sale e di pepe e mescolate;<\/div><\/li>
    • Poi, per dare maggior consistenza alle polpette, aggiungete il pangrattato e continuate ad amalgamare;<\/div><\/li>
    • Non appena l\u2019impasto sar\u00e0 pronto potrete occuparvi della formazione delle polpette. Quindi prelevate un po\u2019 di impasto, circa 20 grammi, e modellate con le mani: otterrete cos\u00ec circa 24-26 piccole polpette;<\/div><\/li>
    • Man mano poi passatele delicatamente in una ciotola in cui avrete sbattuto l\u2019uovo insieme a sale e pepe, e poi in un\u2019altra ciotola in cui c\u2019\u00e8 il pangrattato;<\/div><\/li>
    • Continuate cos\u00ec fino ad ultimarle tutte e man a mano sistematele su una leccarda rivestita con carta forno. Cuocete le polpette di spinaci e ricotta in forno preriscaldato, in modalit\u00e0 statica, a 200\u00b0 per circa 20 minuti.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
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