{"id":4070,"date":"2025-03-13T23:42:06","date_gmt":"2025-03-13T23:42:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.panificiofratellirossetti.it\/?p=4070"},"modified":"2025-03-13T23:42:06","modified_gmt":"2025-03-13T23:42:06","slug":"taglierini-con-mascarpone-e-peperoni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panificiofratellirossetti.it\/de\/taglierini-con-mascarpone-e-peperoni\/","title":{"rendered":"TAGLIERINI CON MASCARPONE E PEPERONI"},"content":{"rendered":"
Rezept drucken<\/a><\/div>\n
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Portionen <\/span>4<\/span> persone<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n

Zutaten
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  • 280<\/span> gr<\/span> di taglierini all'uovo<\/span><\/li>
  • 3<\/span> pz<\/span> peperoni gialli<\/span><\/li>
  • 1<\/span> pz<\/span> spicchio d'aglio in camicia<\/span><\/li>
  • 2<\/span> cucchiai<\/span> mascarpone<\/span><\/li>
  • q.b.<\/span> foglie di basilico<\/span><\/li>
  • q.b.<\/span> olio extravergine di oliva<\/span><\/li>
  • q.b.<\/span> sale<\/span><\/li>
  • q.b.<\/span> pepe<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

    Anleitungen
    <\/div> <\/h3>
    • Per preparare i taglierini con mascarpone e peperoni iniziate ad arrostire i peperoni alla griglia, su una piastra di ghisa oppure in forno con uno spicchio d\u2019aglio in camicia. Girateli pi\u00f9 volte in modo che si arrostiscano uniformemente su tutti i lati.<\/div><\/li>
    • Lasciateli raffreddare, possibilmente all'interno di un sacchetto di carta (sar\u00e0 pi\u00f9 facile eliminare la buccia esterna), quindi mondateli togliendo picciolo, semi e buccia esterna. Mentre l'acqua per cuocere i tagliolini bolle, riduceteli in falde e tagliatene la met\u00e0 a striscioline sottili.<\/div><\/li>
    • Mettete il resto in una ciotola, o nel boccale del mixer, insieme a 3 cucchiai di olio, sale, basilico fresco e lo spicchio d\u2019aglio arrostito precedentemente e privato della buccia. Frullate il tutto fino a ottenere una crema alla quale aggiungerete i 2 cucchiai di mascarpone. Amalgamate perfettamente.<\/div><\/li>
    • Rosolate velocemente le striscioline di peperone in una padella antiaderente. Lessate i taglierini, scolateli e uniteli ai peperoni. Spegnete il fuoco e aggiungete la crema di peperoni emulsionata in precedenza. Amalgamate con delicatezza.<\/div><\/li>
    • Suddividete i taglierini con mascarpone e peperoni nei singoli piatti e servite subito completando con qualche fogliolina di basilico a piacere.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
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