{"id":4228,"date":"2025-07-09T23:30:43","date_gmt":"2025-07-09T23:30:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.panificiofratellirossetti.it\/?p=4228"},"modified":"2025-07-09T23:33:19","modified_gmt":"2025-07-09T23:33:19","slug":"mozzarelle-ripiene-di-verdure-estive","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panificiofratellirossetti.it\/de\/mozzarelle-ripiene-di-verdure-estive\/","title":{"rendered":"MOZZARELLE RIPIENE DI VERDURE ESTIVE"},"content":{"rendered":"
Rezept drucken<\/a><\/div>\n
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Zutaten
<\/div>  <\/h3>
  • 16<\/span> mozzarelle fiordilatte<\/span><\/li>
  • \u00bd<\/span> melanzana<\/span><\/li>
  • 1<\/span> peperone<\/span><\/li>
  • 1<\/span> zucchina<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cipollotto<\/span><\/li>
  • 1<\/span> patata<\/span><\/li>
  • 6<\/span> pomodorini<\/span><\/li>
  • q.b.<\/span> Basilico fresco<\/span><\/li>
  • q.b.<\/span> Olio extravergine di oliva<\/span><\/li>
  • q.b.<\/span> Sale<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

    Anleitungen
    <\/div> <\/h3>
    • Iniziate a preparare la ricetta delle mozzarelle ripiene dalla farcitura. Lavate e pulite le verdure, mondate il cipollotto e la patata e tagliatele tutte a cubetti delle stesse dimensioni.<\/div><\/li>
    • Scaldate una padella antiaderente e distribuite i cubetti di melanzana in un unico strato. Lasciateli grigliare per qualche minuto mescolando di tanto in tanto. Aggiungete anche le patate, i peperoni e le zucchine a cubetti e continuate a mescolare.<\/div><\/li>
    • Irrorate con un generoso giro d'olio, mescolate e proseguite la cottura unendo anche i pomodori e il cipollotto. Fate cuocere per una decina di minuti mescolando: le verdure dovranno essere cotte, ma bene al dente.<\/div><\/li>
    • Spegnete, salate e cospargete di abbondante basilico fresco spezzettato con le mani. Fate raffreddare.<\/div><\/li>
    • Intanto, scolate le mozzarelle, tagliate la calotta e rimuovete con un cucchiaino una parte della polpa interna dalla base.<\/div><\/li>
    • Riempite ogni cestino di mozzarella con un po' di ratatouille fredda. Pepate a piacere e servite. Potete anche coprire le mozzarelle con le calottine avanzate dal taglio, fissandole con uno stecchino.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
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