Versare i ceci in una ciotola piena d’acqua e metterli in ammollo per dodici minuti.

In seguito, mettere una pentola sul fuoco con il brodo all’interno.

Intanto scolare e sciacquare i ceci, poi pulire il porro eliminando le due estremità ed inciderlo verticalmente eliminando prima le prime due foglie e poi tagliarlo in rondelle sottili.

Spuntare anche il sedano eliminando la parte più fibrosa con un pelapatate.

Successivamente tritare prima il sedano e poi la cipolla e la carota.

Aggiungere sedano, porro, carota e cipolla alla pentola con il brodo e cuocere il tutto per una decina di minuti aggiungendo, se necessario, un mestolo di brodo.

Dopo la cottura bisogna versare i ceci nella pentola per farli rosolare qualche minuto.

Mettere alloro e rosmarino nella pentola e coprire i ceci con il brodo vegetale caldo.

Infine, aggiungere ai ceci la passata di pomodoro.

Cuocere il tutto per circa due ore e mezza aggiungendo altro brodo in caso di necessità.

Al termine della cottura deve essere eliminato il mazzetto odoroso dalla zuppa e coprirla con sale e pepe prima di servirla.