{"id":3872,"date":"2023-11-29T08:02:12","date_gmt":"2023-11-29T08:02:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.panificiofratellirossetti.it\/?p=3872"},"modified":"2023-11-25T15:30:20","modified_gmt":"2023-11-25T15:30:20","slug":"spaghetti-con-pesce-spada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panificiofratellirossetti.it\/en\/spaghetti-con-pesce-spada\/","title":{"rendered":"SPAGHETTI CON PESCE SPADA"},"content":{"rendered":"
Print Recipe<\/a><\/div>\n
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Servings <\/span>2<\/span> persone<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n

Ingredients
<\/div>  <\/h3>
  • 120<\/span> gr<\/span> spaghetti di grano duro<\/span><\/li>
  • 200<\/span> gr<\/span> pesce spada tagliato in un unico trancio<\/span><\/li>
  • 200<\/span> gr<\/span> passata di pomodoro o pomodori pelati<\/span><\/li>
  • 2<\/span> cucchiai<\/span> nere denocciolate<\/span><\/li>
  • 1<\/span> olive<\/span> tazzina vino bianco<\/span><\/li>
  • 1<\/span> spicchio<\/span> aglio<\/span><\/li>
  • q.b.<\/span> Olio extravergine di oliva<\/span><\/li>
  • q.b.<\/span> Basilico<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

    Instructions
    <\/div> <\/h3>
    • Eliminate la pelle e l\u2019eventuale spina centrale del pesce spada e tagliatelo a cubetti<\/div><\/li>
    • Pulite lo spicchio d\u2019aglio e schiacciatelo leggermente<\/div><\/li>
    • Fatelo scaldare in un tegame a fuoco dolce con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva<\/div><\/li>
    • Toglietelo dal tegame quando avr\u00e0 preso colore e aggiungete il pesce a cubetti<\/div><\/li>
    • Fate rosolare il pesce su tutti i lati, a fiamma pi\u00f9 vivace, e poi sfumate con il vino bianco<\/div><\/li>
    • Fate evaporare fino a che l\u2019odore di alcool sar\u00e0 svanito<\/div><\/li>
    • Unite il pomodoro, le olive e 1-2 foglie di basilico<\/div><\/li>
    • Cuoci per 7-10 minuti, facendo restringere il sugo<\/div><\/li>
    • Intanto cuocete gli spaghetti al dente, scolatela e aggiungete al tegame con il sugo<\/div><\/li>
    • Metti da parte un po\u2019 di acqua di cottura da aggiungete alla padella<\/div><\/li>
    • Mantecate a fuoco vivace e servite subito, aggiungendo qualche foglia di basilico fresco per guarnire<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
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