{"id":3984,"date":"2025-01-19T23:12:42","date_gmt":"2025-01-19T23:12:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.panificiofratellirossetti.it\/?p=3984"},"modified":"2025-01-19T23:12:42","modified_gmt":"2025-01-19T23:12:42","slug":"pasta-con-crema-di-peperoni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panificiofratellirossetti.it\/en\/pasta-con-crema-di-peperoni\/","title":{"rendered":"PASTA CON CREMA DI PEPERONI"},"content":{"rendered":"
Print Recipe<\/a><\/div>\n
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Servings <\/span>3<\/span> persone<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n

Ingredients
<\/div>  <\/h3>
  • 280<\/span> g<\/span> di penne rigate<\/span><\/li>
  • 2-3<\/span> pz<\/span> peperoni rossi<\/span><\/li>
  • 1\/2<\/span> pz<\/span> spicchio d\u2019aglio<\/span><\/li>
  • 50<\/span> g<\/span> di pecorino grattugiato<\/span><\/li>
  • qb<\/span> Olio extravergine d'oliva<\/span><\/li>
  • qb<\/span> Basilico fresco<\/span><\/li>
  • qb<\/span> Sale e pepe<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

    Instructions
    <\/div> <\/h3>
    • Cominciate pulendo i peperoni, quindi tagliateli in falde e cuoceteli in forno a 180\u00b0C per 30\/40 minuti. In alternativa \u00e8 possibile grigliare i peperoni su piastra o arrostirli in friggitrice ad aria;<\/div><\/li>
    • Una volta cotti, togliete la buccia: per facilitare questo passaggio \u00e8 possibile lasciare i peperoni a intiepidire leggermente all\u2019interno al forno una volta cotti;<\/div><\/li>
    • Frullate i peperoni ancora caldi con olio extravergine d'oliva, uno spicchio d\u2019aglio, pecorino e basilico fresco, sale e pepe a piacere. Per una crema ancora pi\u00f9 vellutata \u00e8 possibile aggiungere anche della ricotta;<\/div><\/li>
    • Intanto cuocete le penne in abbondante acqua bollente salata e, una volta cotte e scolate, amalgamatele in una ciotola capiente insieme alla crema di peperoni;<\/div><\/li>
    • Mescolate bene la pasta con la crema e dunque impiattate;<\/div><\/li>
    • Se volete dare una nota croccante vi suggeriamo di aggiungere sul piatto briciole di pane tostato.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
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