{"id":4107,"date":"2025-04-06T21:30:54","date_gmt":"2025-04-06T21:30:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.panificiofratellirossetti.it\/?p=4107"},"modified":"2025-04-06T21:30:54","modified_gmt":"2025-04-06T21:30:54","slug":"pennette-con-salmone-e-vodka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panificiofratellirossetti.it\/en\/pennette-con-salmone-e-vodka\/","title":{"rendered":"PENNETTE CON SALMONE E VODKA"},"content":{"rendered":"
Print Recipe<\/a><\/div>\n
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Ingredients
<\/div>  <\/h3>
  • 400<\/span> gr<\/span> Pennette Rigate<\/span><\/li>
  • 200<\/span> gr<\/span> Salmone affumicato<\/span><\/li>
  • 35<\/span> gr<\/span> Scalogno<\/span><\/li>
  • 40<\/span> gr<\/span> Vodka<\/span><\/li>
  • 150<\/span> gr<\/span> Pomodori<\/span><\/li>
  • 200<\/span> gr<\/span> Panna fresca liquida<\/span><\/li>
  • 2<\/span> gr<\/span> Erba cipollina<\/span><\/li>
  • 40<\/span> gr<\/span> Olio extravergine d'oliva<\/span><\/li>
  • q.b.<\/span> Sale fino <\/span><\/li>
  • q.b.<\/span> Pepe nero<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

    Instructions
    <\/div> <\/h3>
    • Per preparare le pennette con salmone e vodka la prima cosa da fare \u00e8 lavare i pomodorini e poi di tagliarli, poi lavate e tagliate l\u2019erba cipollina, e dopo aver mondato lo scalogno tritatelo al coltello e versatelo in una casseruola e lasciate insaporire nell\u2019olio extravergine d\u2019oliva per qualche istante.<\/div><\/li>
    • Nel frattempo, tagliate il salmone a striscioline e saltate nel tegame insieme all\u2019olio e allo scalogno.<\/div><\/li>
    • Sfumate con la vodka facendo moltissima attenzione alla possibile fiammata di ritorno (nel caso in cui dovesse alzarsi la fiamma, state tranquilli poich\u00e9 si estinguer\u00e0 non appena l\u2019alcol sar\u00e0 evaporato completamente), aggiungete i pomodorini tagliati e aggiustate di sale, anche di pepe, se vi piace, e infine aggiungete anche la panna e l\u2019erba cipollina tagliata.<\/div><\/li>
    • Mentre il condimento continua la sua cottura, passate alla pasta; quindi, non appena l\u2019acqua sar\u00e0 in ebollizione calate le pennette e lasciatele cuocere al dente.<\/div><\/li>
    • Quindi scolatele, anche grossolanamente se il sugo si fosse ristretto troppo, e versate le pennette nel sugo lasciando cuocere per qualche istante in modo da lasciarle insaporire.<\/div><\/li>
    • A questo punto le pennette con salmone e vodka sono pronte, non vi resta che servirle subito ancora caldissime.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
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