Mettete il pane in un contenitore capiente.
Copritelo di acqua e lasciate ammorbidire per circa mezz’ora.
Strizzate per bene il pane e trasferitelo in una ciotola, poi aggiungete uova, parmigiano e sale.
Mescolate per bene (nel caso in cui il risultato sia troppo molle, aggiungete un po’ di pangrattato).
Trasferite poco più della metà dell’impasto in uno stampo del diametro di 24cm, rivestito di carta da forno. Schiacciate per bene alla base a i lati.
Aggiungete il prosciutto ed il formaggio.
Coprite con l’impasto rimanente, spolverate con un po’ di pangrattato ed aggiungete un filo d’olio.
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 40 minuti.
