Tagliare il pane a pezzetti e metterli in una ciotola.
Versare sopra il latte e lasciare che lo assorba. Rigirare il pane nel latte affinché si bagni bene (occorreranno circa 20 minuti).
Quando il pane è inzuppato strizzalo leggermente se occorre per togliere il latte in eccesso.
Sbriciolare grossolanamente e non troppo il pane. Unire il parmigiano alle uova, aggiungere un pizzico di sale e sbatterle un pochino.
Versare le uova sul pane e mescolare delicatamente senza comprimere. (Se rimangono pezzetti di pane interi va benissimo)
Aggiungere i dadini di groviera e di prosciutto cotto. Mescolare delicatamente per avere una distribuzione uniforme.
Foderare una teglia di circa 22 centimetri con carta forno e distribuire a cucchiaiate il composto precedentemente preparato lasciandolo soffice. Livellare senza comprimere.
Cuocere la torta di pane raffermo salata in forno preriscaldato a 180 gradi ventilato per 35 minuti circa.
Lasciare intiepidire prima di servire.
