{"id":4361,"date":"2025-11-30T19:09:48","date_gmt":"2025-11-30T19:09:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.panificiofratellirossetti.it\/?p=4361"},"modified":"2025-11-30T19:09:48","modified_gmt":"2025-11-30T19:09:48","slug":"uova-alla-boscaiola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panificiofratellirossetti.it\/fr\/uova-alla-boscaiola\/","title":{"rendered":"UOVA ALLA BOSCAIOLA"},"content":{"rendered":"
Imprimer la recette<\/a><\/div>\n
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Ingr\u00e9dients
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  • 4<\/span> pz<\/span> uova<\/span><\/li>
  • 350<\/span> g<\/span> champignon<\/span> o altri funghi a piacere<\/span><\/li>
  • 250<\/span> ml<\/span> passata di pomodoro<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cucchiaino<\/span> concentrato di pomodoro<\/span><\/li>
  • 1<\/span> spicchio<\/span> aglio<\/span><\/li>
  • 1-2<\/span> foglie<\/span> salvia<\/span><\/li>
  • 1<\/span> foglia<\/span> alloro<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cucchiaio<\/span> di aceto balsamico<\/span><\/li>
  • q.b.<\/span> Olio EVO<\/span><\/li>
  • q.b.<\/span> Sale<\/span><\/li>
  • q.b.<\/span> Pepe<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

    Instructions
    <\/div> <\/h3>
    • Monda i funghi. Elimina la radice sporca di terra tagliandola di netto e rimuovi la terra dalla superficie strofinando delicatamente con uno spazzolino. Risciacqua rapidamente con acqua fresca e tampona con un panno da cucina.<\/div><\/li>
    • Taglia gli champignon a fettine.<\/div><\/li>
    • In un tegame metti due cucchiai di olio EVO, uno spicchio d\u2019aglio, la salvia e l\u2019alloro e fai soffriggere poi togli l\u2019aglio e aggiungi i funghi.<\/div><\/li>
    • Fai rosolare i funghi e attendi che rilascino la loro acqua di vegetazione. A quel punto regola di sale e unisci la passata, il concentrato di pomodoro e l\u2019aceto balsamico e cuoci, con il coperchio socchiuso con un mestolo di legno per 10-15 minuti, in modo che il fondo di cottura si asciughi il pi\u00f9 possibile.<\/div><\/li>
    • Trasferisci i funghi in una cocotte da forno rimuovendo l\u2019alloro e la salvia, e aggiungi le uova. Spolvera di sale e pepe e cuoci in forno a 200\u00b0C per circa 10-15 minuti, gli albumi devono rapprendersi e i tuorli restare morbidi. Fai cuocere pi\u00f9 a lungo se preferisci che il tuorlo resti pi\u00f9 sodo.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
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