Per prima cosa mettete a scaldare il latte in un pentolino.
Tagliate il pane secco a cubetti.
Trasferite il pane in una ciotola e versate il latte caldo, mescolate con un cucchiaio e lasciate riposare per qualche minuto, coperto con pellicola.
Nel frattempo tritate finemente il prezzemolo e lo spicchio di aglio privato dell’anima.
Spezzettate il pane ammollato con le mani poi aggiungete sale, pepe e l’aglio tritato. Unite anche il prezzemolo, il Parmigiano grattugiato e l’uovo.
Infine aggiungete il lievito per torte salate e amalgamate il tutto.
Intanto mettete a scaldare l’olio di semi in un pentolino, poi prelevate una cucchiaiata di impasto.
Formate delle palline con le mani oppure tuffate l’impasto nell’olio aiutandovi con un altro cucchiaio.
Friggete pochi pezzi per volta fino a doratura per evitare che la temperatura dell’olio si abbassi. Scolate su carta assorbente
