Per realizzare i rigatoni con pane, burro e acciughe ponete sul fuoco una capiente pentola di acqua leggermente salata.
Tagliate le fette di pane a dadini e fateli abbrustolire in padella.
Riducete il burro morbido a cubetti, quindi mettetelo sul fondo di una zuppiera.
Tagliate le acciughe a pezzetti e quando l'acqua bolle lessatevi i rigatoni.
Scolateli e trasferiteli nella zuppiera con il burro, mantecando a freddo con un cucchiaio fino a quando tutta la pasta risulterà condita.
Unitevi le acciughe e mescolate bene, quindi distribuite la pasta con pane burro e acciughe sui singoli piatti.
Terminate con i dadini di pane abbrustolito e servite.
