Prima di iniziare a preparare la ricetta, è importante adottare un piccolo accorgimento per avere il miglior risultato: assicuratevi di tirar fuori dal frigo il mascarpone circa 30 minuti prima della preparazione;
Cominciate la preparazione del vostro tiramisù di spinaci lavando gli spinaci e scolandoli;
Tagliate il porro a rondelle e rosolatelo in padella con un po' d'olio, quindi aggiungete gli spinaci;
Salate e fateli cuocere a fuoco lento fino a quando le foglie non si saranno appassite, solo a questo punto alzate la fiamma per far asciugare l’acqua;
In una ciotola lavorate il mascarpone con una forchetta fino ad ottenere una crema;
Imburrate una teglia rettangolare dai bordi alti;
In un pentolino scaldate il latte con la noce moscata. Bagnate le fette di pane nel latte, giusto il tempo di farle ammorbidire, e disponetene cinque sul fondo della teglia;
Mescolate gli spinaci con la crema di mascarpone, quindi usate questo composto per ricoprire lo strato di pane. Aggiungete circa metà del grattugiato;
Costruite un ulteriore strato alternando pane, crema di spinaci e grattugiato;
Cuocete il vostro tiramisù di spinaci in forno a 180° per 30 minuti, finché non si sarà formata una crosticina in superficie.
