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FRISELLE CON BIETOLE E CANNELLINI ALL’INSALATA
Ingredienti
- 6
Friselle integrali F.lli Rossetti - 300 g Cannellini in scatola o freschi ma cotti
- 300 g Bietole
- 1 Cipollina
- q.b. Sale
- q.b. Olio extravergine di oliva
- q.b. Pepe
Istruzioni
- Lavate, mondate le bietole
- Scottatele in acqua leggermente salata per pochi minuti
- Scolatele, conservandone il liquido di cottura
- Passatele sotto l’acqua fredda e fatele raffreddare
- Scolate i cannellini
- Riponeteli in una ciotola e conditeli con olio, pepe, una cipollina fresca e lasciate insaporire
- Una volta raffreddata, versate l’acqua di cottura delle bietole in una ciotola ed immergevi le friselle
- Quando avranno raggiunto la morbidezza desiderata, sgocciolatele e sistematele su un piatto da portata, quindi aggiungete un giro d’olio
- Adagiate un paio di foglie di bietola aperte sul pane e conditele con sale e olio
- Poi mettete un cucchiaio di cannellini e lasciate insaporire il tutto
