Ingredienti
- 400 gr Cipolla bianca
- 4 pz Pomodori ramati
- 3 cucchiai Prezzemolo
- 12 fette Pane Panificio F.lli Rossetti
- 4 cucchiai Olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio Origano
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Istruzioni
- Affettate le cipolle e fatele cuocere in 1 litro di acqua bollente leggermente salata fino a quando non saranno morbide.
- A metà cottura unite i pomodori tagliati a fette, il prezzemolo tritato, pepe nero pestato nel mortaio e l'olio.
- Ammorbidite le fette di pane raffermo con l'olio e cospargetele con un po' di sale e abbondante origano polverizzato.
- Disponetele a strati in 4 fondine.
- Versate la zuppa caldissima e ben mescolata.
- Infine, spolverizzate con altro pepe e origano e servite subito.