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Ingrédients
  

  • 250 gr pennette
  • 150 gr alici diliscate
  • 50 gr pane pugliese raffermo
  • 40 gr olio extravergine d'oliva
  • 1 pz limone
  • q.b. erba cipollina
  • q.b. maggiorana
  • q.b. prezzemolo
  • q.b. sale
  • q.b. pepe nero

Instructions
 

  • Per la ricetta pennette, pane e alici, tagliate il pane a dadini e conditelo con un'emulsione di g 20 di olio, il succo di mezzo limone, sale, pepe e un cucchiaino di erba cipollina e maggiorana tritate. Distribuite il pane su una placca da forno e infornate a 160 °C per 10 minuti.
  • Mentre cuociono le pennette, nella cui acqua salata avrete messo un pezzetto di buccia di limone, scottate in padella nell'olio rimasto le alici per 2 minuti, poi unite un cucchiaio di acqua della pasta e un cucchiaio di prezzemolo tritato, mescolate e versatevi la pasta, cotta e scolata, e saltatela per 1 minuto.
  • Servite le pennette completandole con i dadini di pane tostato.