// need to have the same with set from JS on both divs. Otherwise it can push stuff around in HTML var trp_ls_shortcodes = document.querySelectorAll('.trp_language_switcher_shortcode .trp-language-switcher'); if ( trp_ls_shortcodes.length > 0) { // get the last language switcher added var trp_el = trp_ls_shortcodes[trp_ls_shortcodes.length - 1]; var trp_shortcode_language_item = trp_el.querySelector( '.trp-ls-shortcode-language' ) // set width var trp_ls_shortcode_width = trp_shortcode_language_item.offsetWidth + 16; trp_shortcode_language_item.style.width = trp_ls_shortcode_width + 'px'; trp_el.querySelector( '.trp-ls-shortcode-current-language' ).style.width = trp_ls_shortcode_width + 'px'; // We're putting this on display: none after we have its width. trp_shortcode_language_item.style.display = 'none'; }

C’est en 2010 que la "Boulangerie des Frères Rossetti Srl" nait officiellement, l’évolution d’une boulangérie artisanale née dans les campagnes de Brezza, petit hameau de Grazzanise, grâce à Anna Orlando, fondatrice de ce qui, bien des années plus tard, deviendrait un veritable lieu de culte du pain.

Les souvenirs de Anna, imprimés dans son esprit et dans son cœur, sont liés aux fagots de bois ramassés dans les forêts de Montanaro, aux ingrédients selectionnés, au pétrissage du pain, à la huche en bois, aux interminables nuits passées à veiller sur la cuisson des pains en compagnie des enfants. Encore petits, les enfants suivaient leur mère et, d'une fournée à l'autre, ils se reposaient pour rattraper quelques heures de sommeil, enveloppés dans une couverture, en attendant de se reveiller au moment où le pain sortait du four avant d'aller à l'école.

SIÈGE SOCIAL

Via Sant’Andrea, 69 – Brezza

TÉLÉPHONE

+39 3204558034

E-MAIL

panificiofratellirossetti@hotmail.it

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    La préparation du pain est une magie primordiale! Oui, c’est une véritable magie de taquiner le feu, parfois endormi sous les cendres du four et rester enchantés devant la danse des flammes qui, par moments, chatouillées par la pelle, se frayent un chemin dans la braise de noisettes qui réchauffe la petite caverne semi-obscure sous laquelle la pâte prend vie. La nourriture fait partie de notre culture ! Elle conjugue savoir-faire, traditions séculaires, valeurs et croyances des peuples ; quand les gens mangent ensemble, au moment de se retrouver autour de la table, la nourriture se transforme en élément de cohésion et , parmi tous les aliments, c’est bien le pain qui en est le roi.

    Elisabeth Luard a raison lorsqu'elle écrit que “la vue et l'odeur du pain frais ont un charme romantique qui transcende toute autre réussite culinaire”.

    Ces souvenirs des premières fournées , gravées sur la peau et dans le cœur, ont maintenant évolué vers une entreprise importante, devenue un point de référence en Campanie dans le domaine de la production de pain. Il s’agît d’une grande boulangerie, deux points de vente à Vairano Scalo et Sessa Aurunca, livraisons effectuées quotidiennement dans toute la région de la Campanie, ainsi qu'à Rome, Latina, Pescara, Bologne, Rimini, Modène, La Spezia, Gênes, Turin, Milan, Brescia, Pordenone, Vérone. Cette "expérience", qui a commencé il y a quelque temps presque par hasard, se poursuit aujourd'hui sous l'impulsion de tous ceux qui en ont apprécié la dégustation. Chaque jour la,    Boulangerie Rossetti sert ce qu'on peut vraiment appeler  le pain du passé, à l’arôme intense, capable d’ évoquer, grâce à sa fragrance, nos souvenirs d'enfance. Tôt le matin, quand le soleil est encore caché par les nuages ou bien en fin d'après-midi, si on a de la chance, en passant par le four de campagne des frères Rossetti, chez la boulangerie du hameau de Brezza, au milieu des campagnes, on pourrait peut-être assister au rite de la pelle qui sort le pain du four, le pain préparé selon le même rituel et avec le même amour que mamma Anna, ce pain dont la recette est gardée dans le silence et parmi les braises des noisettes dans le four semi-obscur des merveilles.

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