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Zutaten
  

  • 240 gr di pasta corta tipo fusilli o farfalle
  • 100 gr di pomodorini misti
  • 50 gr di rucola
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1/2 limone non trattato
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

Anleitungen
 

  • Preparare la pasta con rucola e pomodorini è molto facile. Mentre l'acqua per la pasta bolle e la pasta cuoce, tagliate i pomodorini in quarti o a filetti, a seconda delle dimensioni. Scaldate in padella l'olio con lo spicchio d'aglio schiacciato e fatevi saltare i pomodorini per qualche minuto, finché si saranno ammorbiditi ma non disfatti.
  • Scolate la pasta al dente conservando un po' dell'acqua di cottura.
  • Togliete l'aglio dai pomodorini e aggiungete in padella la pasta appena scolata.
  • Fate saltare il tutto unendo un paio di cucchiai di acqua di cottura e aromatizzando con la scorza di limone grattugiata finemente.
  • Spegnete la fiamma e unite la rucola. Mescolate velocemente.
  • Trasferite la pasta con rucola e pomodorini nei singoli piatti, completate con scaglie sottili di parmigiano o pecorino, se graditi, quindi servite