KONTAKTIERE UNS!

Die Vorbereitung des Brotes ist ein urspünglicher Zauber: das unter der Asche verschlafener Feuer entfachen und wenn die Flammen zu tanzen beginnen, bleibt man davon verzaubert. Die aus Haselnüße Glut erwärmt die kleine halbdunkle Höhle in der der Teig sich endlich in wahres Leben verwandelt. Denn Essen ist nicht nur Ernährung: Essen ist Kultur! Darin verschmelzen sich Kenntnis, jahrhundertealte Tradition, unsere Werte und Volksglauben. Wenn die Leute zusammen essen, wenn sie sich um einen Tisch setzen, in diesem Moment wird das Essen eine Kohäsionskraft und das Brot herrscht wie ein König.

Die Erinnerungen der ersten Backofen, die ins Hirn und Herz eingebrannt sind, haben sich weiterentwickelt und stellen heute einen wichtigen Betrieb da: Bezugspunkt für die Brotherstellung in Kampanien, mit zwei Verkaufsstellen in Vairano Scalo und Sessa Aurunca, tägliche Lieferungen in der ganzen Region, sowie in Rom, Latina, Pescara, Bologna, Rimini, Modena, La Spezia, Genova, Torina , Milano Brescia, Pordenone und Verona. Lange her handelte es sich um ein zufälliges ,,Experiment”. Dank denjenigen, die das Probieren genossen haben, geht es noch bis heute weiter. Daher bringt die, il  Bäckerei Rossetti jeden Tag auf den Tisch, das was früher  echtes Brotgenannt wurde. Wohlriechend, beschwört es mit seiner kostbaren Delikatesse und seiner goldbraunen Kruste noch all unsere Kindheitserinnerungen. Früh am Morgen, wenn die Sonne noch nicht scheint, oder spät am Nachmittag, wer vor der Ladentür der Bäckerei vorbeigeht, kann erstaunt am Ritual des Brotschiebers, der das Brot aus den Backofen nimmt, beiwohnen. Das Brot wird noch heute mit der selben Leidenschaft von Anna und nach ihrem Ritual vorbereitet. Das selbe Brot, dessen Rezept in der stille Haselnusseglut des Ofens aufbewahrt ist.