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Zutaten
- 280 gr di tagliatelle fresche
- 3 pz limoni non trattati
- 50 gr di panna fresca
- 50 gr di burro
- 40 gr di formaggio grattugiato
- q.b. Sale
Anleitungen
- Per preparare le tagliatelle al limone, cominciate col portare a ebollizione una capiente pentola con abbondante acqua salata.
- Nel frattempo, fate fondere il burro in una padella larga. Unite la scorza finemente grattugiata di due limoni e lasciate insaporire.
- Aggiungete la panna fresca, mescolate e aggiustate di sale.
- Riscaldate questa salsa a fuoco basso e senza farla mai bollire.
- Lessate le tagliatelle, scolatele al dente e trasferitele nella padella con il condimento. Mescolate con molta delicatezza roteando la padella per evitare di rompere le tagliatelle.
- Trasferite le tagliatelle al limone sul piatto da portata, cospargetele con abbondante formaggio grana grattugiato e decorate con la buccia del restante limone tagliata a julienne.
