IT EN FR DE
Print Recipe
Servings 4 persone

Ingredients
  

  • 200 g ricotta
  • 150 g pane raffermo
  • 50 g parmigiano reggiano
  • 30 g pecorino
  • 1/2 spicchio aglio
  • 1 uovo
  • q.b. Prezzemolo
  • q.b. Latte
  • q.b. Olio di semi di arachidi

Instructions
 

  • Scaldate leggermente una tazza di latte e immergetevi il pane secco tagliato in pezzi e privato della crosta. Fate ammorbidire completamente il pane, strizzatelo con le mani e mettetelo in una ciotola.
  • Mettete nella ciotola insieme al pane strizzato anche la ricotta, il parmigiano grattugiato, il pecorino grattugiato, mezzo spicchio di aglio, un po’ di prezzemolo tritati e un uovo.
  • Mischiate bene con le mani in modo da ottenere un composto omogeneo, poi con le mani leggermente inumidite create delle polpette leggermente schiacciate.
  • Fate scaldare abbondante olio di semi di arachidi in una pentola dai bordi alti e, quando sarà caldo, mettete a cuocere le frittelle due o tre alla volta in modo da non abbassare eccessivamente la temperatura dell’olio.
  • Fate friggere le frittelle per circa cinque minuti fino a che risulteranno dorate in superficie poi scolatele su carta assorbente.