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Portions 6 persone

Ingrédients
  

  • 3 fette pain tagliate sottili
  • 350 gr polpa di zucca già pulita
  • 120 gr formaggio tipo Stanga di Dobbiaco
  • 2 pz uova
  • 125 ml yogurt bianco naturale
  • q.b. Parmigiano grattugiato
  • q.b. Noce moscata
  • q.b. Burro per la pirofila
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe nero

Instructions
 

  • Iniziate la preparazione del gratin di pane, zucca e formaggio, decorticando la zucca. Eliminate i semi e tagliatela a fette sottili. Tagliate a fettine sottili e strette anche il formaggio.
  • Ungete con poco burro una pirofila e sistemate sul fondo le fette di pane, accavallandole leggermente. Disponetevi sopra le fettine di zucca.
  • Sovrapponetevi le fettine di formaggio sistemandole in modo uniforme. Sgusciate le uova in una ciotola, unite lo yogurt, abbondante noce moscata grattugiata, un pizzico di sale e una macinata di pepe e sbattete leggermente con una frusta a mano.
  • Versate il composto così ottenuto sopra lo strato di formaggio. Distribuitevi una manciata di parmigiano grattugiato e cuocete in forno, già caldo a 180°, per circa 30 minuti, finché la superficie sarà dorata. Sfornate e lasciate riposare per 5 minuti.
  • Servite quindi il gratin di pane, zucca e formaggio ben caldo.