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FRISELLE CON POLPO E PATATE

Name: FRISELLE CON POLPO E PATATE
Ingredients: 8 Friselle (F.lli Rossetti); 300 g Polpo già lesso; 2-3 Patate; q.b. Prezzemolo; q.b. Sale; q.b. Olio extravergine di oliva; q.b. Limone; q.b. Pepe

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Porzioni 8 persone

Ingredienti

8 Friselle F.lli Rossetti
300 g Polpo già lesso
2-3 Patate
q.b. Prezzemolo
q.b. Sale
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Limone
q.b. Pepe

Istruzioni

Mettete il polpo, già lesso e tagliato in striscioline, in una ciotola
Conditelo con sale, olio limone, prezzemolo tritato e un po’ di pepe, lasciandolo insaporire
Lessate le patate in abbondante acqua
Una volta cotte, fatele raffreddare, sbucciatele e tagliatele in dadini
Unitele al polpo e aggiustate di sale e olio
Prendete le friselle e bagnatele in acqua
Conditele con l’insalata di polpo e patate e versate in ultimo un po’ di olio extravergine